Zucchini-Avocado-Röllchen

Ca. 16 Röllchen



Zutaten

  • 5 EL Sesam (weiß oder schwarz)

  • ½ Zitrone

  • 2 Zucchini

  • 2 reife Avocado

  • 150 g Frischkäse

  • 1TL Chiliflocken

  • Prise Salz



Anleitung

  • Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Zitronensaft auspressen und Zucchini putzen und mit Gemüsehobel der Länge nach in feine Scheiben schneiden. Avocados halbieren, entsteinen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und cremig pürieren. Creme mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

  • Zucchinischeiben nebeneinander auflegen, mit Avocadocreme bestreichen und einrollen. Die Röllchen außen dünn mit Frischkäse bestreichen und im Sesam wälzen. Röllchen aufstellen und eventuell mit Zahnstochern fixieren.

  • Mit Cilli bestreuen und bis zum Servieren kalt stellen.

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