Energy Balls – Kokos-Erdnuss-Dattel

Zutaten:

  • 100 g Nüsse (ich hab Erdnüsse hergenommen)

  • 20 g   Erdnussbutter (ohne Zusatzstoffe)

  • 100 g Datteln (entsteint)

  • 15 g   Kokosflocken (+ zum bestreuen noch zusätzliche)

  • 5 g     Kokosöl (entspricht ca. 1 TL)

  • 1 TL  echten Kakao

  • (nach Lust und Laune zB noch Schokochips, Nüsse,.. – ich habe für den Crisp noch ein paar Hirsepops hineingegeben)

Zubereitung:

  1. Nun alle Zutaten (Nüsse, Erdnussbutter, Datteln, Kokosflocken, Kokosöl, echten Kakao) in einen Mixer geben und solange mixen, bis die Masse gut durchmischt ist. Am besten noch ein paar EL Leitungswasser hinzugeben, sodass die Masse leicht klebrig ist und sich gut formen lässt.

  2. Anschließend kann man noch die “Add on’s” wie Schokochips usw hinzufügen und dann Bällchen formen und zB in Kokosflocken, Leinsamen, Chiasamen, Schoko wälzen.

  3. (Die Bällchen kann man 2 – 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahren oder auch für einige Monate im Tiefkühler.)

  4. Ergibt je nach Größe der Bällchen 10 – 20 Bällchen


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