Zutaten
Für 4 Portionen
1 Tasse (ca. 220 Gramm) Rundkornreis
300 ml Kokosmilch
200 ml Wasser
300 ml mehr Wasser oder noch vegane Milch
2 TL Kardamom
2 TL Zimt
1 Apfel
Rosinen
2 EL Ahornsirup oder mehr je nach Belieben
Kokosflocken zum toppen
Anleitungen
Apfel in Stücke schneiden und mit Kardamom und Reis in einem Topf 1 Minute andünsten.
Anschließend jeweils die Hälfte der Kokosmilch und des Wassers / veganer Milch dazugeben und bei niedriger Hitze köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.
Sobald die Flüssigkeit fast verkocht ist, die restliche Kokosmilch und Reisdrink, sowie den Ahornsirup und wer möchte auch noch Rosinen dazugeben und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.
Zwischendurch immer wieder umrühren. Sobald der Reis weich ist, den Milchreis vom Herd nehmen wenn man möchte noch mit einer Prise Salz und Zimt verrühren und mit Kokosflocken toppen.