Bananabread

3 Bananen, wenn möglich eher reif, ca 300-400 Gramm

120 Gramm Butter

110 Gramm brauner Zucker bzw. Kokoszucker

2 Eier

250 Gramm Mehl

1 Teelöffel Backpulver

Eine Prise Salz

1 Packung Vanillezucker

100 Gramm Sauerrahm oder Joghurt

Zubereitung

1. Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

2. Die Bananen klein schneiden und pürieren oder mit der Gabel zerquetschen. Währenddessen eine kleine Kastenkuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.

3. Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier unterrühren. Das Mehl mit Backpulver, Salz und Vanillezucker abwechselnd mit dem Sauerrahm untermischen. Zum Schluss das Bananenmus unterrühren.

4. Den Teig in die vorbereitete Form füllen. Bananenbrot ca. 55-60 Minuten backen.