Blumenkohl Bolognese mit Chorizo

ZUTATEN

• 1 kleiner Blumenkohl

• Chorizo

• Pasta

• Gemüsebrühe

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 Dose gewürfelte Tomaten

• Kräuter (Thymian, Basilikum, Oregano und Rosmarin)

• Salz

• Pfeffer

• Olivenöl

Zubereitung

1. Den Blumenkohl in grobe Röschen teilen.

2. Die Chorizo fein hacken und in einer Pfanne zusammen mit dem Knoblauch anbraten.

3. Aus der Pfanne nehmen und den fein gehackten Blumenkohl mit etwas Olivenöl für ca 15 Minuten braten bis er leicht gebräunt ist.

4. Nun die Chorizo wieder dazu geben sowie auch gewürfelten Tomaten und mit 150 ml Gemüsebrühe kurz aufkochen lassen und dann für weitere Minuten köcheln lassen.

5. Mit Salz und Pfeffer und Kräutern abschmecken und mit Spaghetti servieren.