Polenta Pommes

Zutaten für 1 Portion (zirka 20 Pommes)


  • 70 Gramm Polenta

  • 300 ml Wasser

  • Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack

  • 10 Gramm MAgarine zum bepinseln, man kann auch Olivenöl verwenden


Dip:

  • Sojajoghurt

  • Salz & Pfeffer

  • Chilli

Oder für den roten Dip:

  • Sojajoghurt

  • Salz & Pfeffer

  • Chilli

  • Tomatensoße


Zubereitung

  1. Das Wasser zusammen mit der Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Anschließend den Polenta zusammen mit den Kräutern unter Rühren hinzufügen. Bei schwacher Hitze weiterrühren, und den Polenta aufkochen lassen. Dann den Polenta vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

  2. Den Polenta auf einem mit Backpapier ausgelegtem Brett ca 1cm dick ausstreichen und abkühlen lassen.

  3. Währenddessen den BAckofen vorheizen. Nun die Polenta in Streifen schneiden (ungefähr 1 cm breit) und mit Olivenöl oder Magarine bestreichen.

  4. Nun die Streifen auf einem Backpapier belegten Blech ausbreiten und für ca. 30 Minuten bei ungefähr 180 Grad backen.

  5. Für den Dip, Sojajoghurt und die Gewürze gut verrühren und abschmecken. Für die rote Soße Tomatensoße noch unterrühren.

  6. Sehr lecker dazu schmeckt auch noch Guacamole oder Hummus.


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