Spekulatius Cheesecake



Zutaten Boden:

  • 250 g Spekulatiuskekse

  • 110 g Butter


Zutaten Creme:

  • 10 Spekulatius

  • 200 g Zucker

  • 150 g Schlagobers

  • 2 EL Speisestärke

  • 600 g Frischkäse

  • 250 g Magertopfen

  • Saft halber Zitrone

  • 1 - 2 TL Bratapfelgewürz


Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

  2. Die Spekulatius zerbröseln und die Butter schmelzen. Beide Zutaten miteinander vermischen.

  3. Nun die Keksbuttermischung in der Springform auf dem Boden verteilen und gut andrücken. Für zirka 8 Minuten im Backofen backen.

  4. Frischkäse/Magertopfen/Zitronensaft/Zucker/Gewürz/Speisestärke und Schlagsahne cremig rühren.

  5. Auf den Boden streichen und weitere 50 - 60 Minuten bei 170 Grad backen.

  6. Den Kuchen auskühlen lassen und dann die restlichen Spekulatius über den Kuchen bröseln.


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