In diesem Brot sind Äpfel, es ist vegan, und ohne Zucker …im Prinzip also ein Salat ;-)
Zutaten
60 Gramm Butter vegan
60 Gramm Ahornsirup
150 Gramm Apfelmus
1 EL Vanille
370 Gramm Mehl
1 Backpulver
3-4 Äpfel
eine Prise Salz
80 ml vegane Milch
Zimt
Zubereitung
Das Backrohr vorheizen.
Nun in einer Schüssel die Butter und den Ahornsirup mit einem Mixer cremig schlagen.
Anschließend das Apfelmus, Vanille, Mehl, BP, Salz und Zimt unterheben, dann die Milch hinzufügen.
Nun die geraspelten / klein geschnittenen Apfelstücke unterheben.
Den Teig in eine ausgefettete Form geben und bei 175 Grad zirka 35 – 40 Minuten backen.
Auskühlen lassen und entweder so genießen oder mit Butter und Ahornsirup oder Marmelade bestreichen oder auch mit einer Kugel Eis
Ergibt 12 Stück pro Stück ca. 190 Kalorien