Zitronenspaghetti

Zutaten:

• 200g Spaghetti

• 1 Zitrone

• 100g Frischkäse

• Parmesan nach Belieben

• Salz, Pfeffer

• Add ons: Erbsen oder Spinat, Knoblauch (wer das nicht möchte, einfach weglassen)

Zubereitung:

1. Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen

2. Währenddessen die Schale von der Zitrone reiben und anschließend auspressen

3. Nun eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten. Den Zitronensaft, Zitronenschale und die Erbsen / Spinat beifügen - mit etwas Wasser ablöschen

4. Nun den Frischkäse hinzufügen und leicht köcheln lassen.

5. Die Hälfte des geriebenen Parmesan nun zur Soße geben

6. Die Spaghetti nach Kochzeit abseihen und zusammen mit etwas Nudelwasser in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Parmesan und Zitronenscheibe auf dem Teller anrichten und genießen