Zutaten:
200g Spaghetti
1 Zitrone
100g Frischkäse
Parmesan nach Belieben
Salz, Pfeffer
Add ons: Erbsen oder Spinat, Knoblauch (wer das nicht möchte, einfach weglassen)
Zubereitung:
Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen
Währenddessen die Schale von der Zitrone reiben und anschließend auspressen
Nun eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten. Den Zitronensaft, Zitronenschale und die Erbsen / Spinat beifügen - mit etwas Wasser ablöschen
Nun den Frischkäse hinzufügen und leicht köcheln lassen.
Die Hälfte des geriebenen Parmesan nun zur Soße geben
Die Spaghetti nach Kochzeit abseihen und zusammen mit etwas Nudelwasser in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Parmesan und Zitronenscheibe auf dem Teller anrichten und genießen